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1.医院
2.英国
3.医生

Rob Taylor过去曾是北威尔士乡村一名受人尊敬的警察。

大约四个礼拜前，他和家人经历了非常令人悲痛的一刻。他把这件事分享到网络后，引起了轩然大波。

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Rob已经88岁高龄的母亲Sarene Taylor，此前因中风被送入了北威尔士当地一家

医院

。

面对他母亲的状况，

医生

表示已经无能为力，只能开启“临终关怀”护理。

然而和Rob他们想的不一样，所谓的“护理”，竟然就只是撤走病人所有的水和食物。

整整28天后，被迫停水断粮的Rob母亲，因“脱水和营养不良”缓慢地走向了死亡……没人知道她经历了多少折磨。

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在视频中，Rob向外界详细叙述了过去一个月中，他们一家的艰难处境。

他88岁的母亲Sarene原本拥有着美好幸福的生活，可四星期之前，一切瞬间改变。

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那天，Sarene出现了明显的身体不适。

家人立马将她送到北威尔士本地一家医院，一番诊断后，医生告诉Rob他的母亲中风了。

Rob心急如焚，不过内心依然怀抱希望，母亲的病情可以通过治疗得到缓解。

于是他大部分时间都留在了医院里，陪母亲做检查，照顾她，跟她说话。

然而，命运却对他开了一个又一个残忍的玩笑……

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（Taylor的父母）

Rob先是发现，自己感染上了新冠。

因此他被迫离开医院，只能通过电话向院方和家人了解母亲的状况。

88岁的老母亲重病，自己却不能陪在身边，Rob每天都坐立难安。

后来果不其然，他最怕的事发生了。

没过几天，他就接到了医生的通知：院方对Sarene已经无能为力，Rob的家人必须立刻接她去护理院，进入临终关怀阶段。

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这实际上已经是为Sarene宣判了死刑。

可还没从这一噩耗中缓过来，紧接着，Rob又听到了另一个残忍的消息 —— 护理院为Sarene提供的临终关怀，无异于以一种极其残忍的方式将Sarene耗死。

不给食物和水，也没有药物或营养液的注射，Sarene只能躺在病床上，等待着死期的到来。

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后来这一过程，持续了足足28天。

那段时间，没人知道Sarene过着怎样生不如死的日子，又会不会觉得自己被全世界所抛弃。

而Rob和家人，也都在承受着内心的折磨。

一想到母亲是活着经受了这些痛苦，Rob就心如刀绞。

“这跟是否合法无关，这关乎的是道德……这是不人道的，对家人来说太痛苦了。”

“这是11、12世纪的人才会有的遭遇，不是2023年该出现的事。”

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Rob Taylor将这件事分享到网上后，得到了很多网友的安慰和支持。

令他和家人感到惊讶的是，原来还有不少人都经历过类似可怕的事：

“2018年，我们被告知我妈妈在一次严重的中风（被误诊了48小时）后，只剩下几天寿命了。现在近5年过去了，她还活着，大脑的大部分功能都恢复了（尽管医生告诉我们不会）。

我们一直为她而战，不这么做根本不行。

一位医生骂我是骗子，因为我告诉他，在中风以前我妈妈是非常独立的，而且生命力旺盛，与所有的家人朋友都有着很深切的联系，可医生的对母亲的态度却是，什么都做不了。我不敢想，如果我们当时没能陪在她身边，并为她争取一切机会，会发生什么。我对这个家庭表示最深切的同情。”

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“2012年，我妈妈入住赫尔一家疗养院时，也遭遇了同样的事情。他们称之为‘利物浦计划’。29天后她才离世。这非常不人道且残酷。11年过后，这件事仍让人非常痛苦。”

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“我在一家护理院工作，照顾一位被视为进入了生命末期的女士。护理人员遵循着利物浦路径，撤回了她的食物和水。作为人，更重要的是作为护理人员，我们怎么能不给那些无法为自己说话的人提供营养呢。我和我的同事自告奋勇地把被撤走的水拿了回去。如果有人能看到那位亲爱的女士，在我们给她喂水时紧紧抓住我们的样子，你一定会心碎的。现在的事实是，没有医疗资格证的护理人员下决定遵循利物浦路径，这对我来说，不过是将某人的生命掌握在自己手中。无论从哪方面来说都是错误的。”

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事实上，这种“临终护理”确实很早以前就出现过。

英国

曾经推行过一种护理方式，被称为“利物浦护理路径（Liverpool Care Pathway）”。

和Sarene接受的“护理方式”相似：绝症患者会被停止治疗，断供饮食和水，直至死去。

不过后来因为争议太大，它在2014年就遭到了禁止。

然而事实证明，利物浦护理路径“名亡实存”。

国会议员等专业人士也曾撰写报道，认证这一护理方式依旧存在。

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而这种护理方式的背后，一直有着极大的隐患和负面影响 —— 病人其实面对着过早死亡的风险。

患者们会被护理人员喂食大量的镇静剂以及止痛药。这表面上看是在帮患者减轻痛苦，可实际上却也会剥夺人体的营养和水分。

与此同时，食物和水都遭到断供后，患者还会陷入虚弱状态，更是让死亡被早早提上了日程。

遗憾的是，有专家发现直到今天，医院还是会对病人采取这种一刀切式的治疗方式，武断地决定断供水和食物，而不是根据个体差异进行考量。

甚至于，有的患者家属还被蒙在鼓里。当询问院方是否采取的是“利物浦护理路径”时，会遭到院方的矢口否认。

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虽然很离谱，但这种事真的发生过。

曾有一名年仅21岁的巴陶氏综合症患者Laura Jane Booth，在入院接受眼科手术后，不幸身亡。

在她住院的三个半星期里，家人都以为她在接受常规治疗，却没想到，医院早已放弃Laura，没给她喂任何食物。

后来直到女儿死去，Laura的父母才被告知真相，原来她早已被采取临终关怀的治疗方式。

而Laura的死亡证明中，死因被清楚地归为“营养不良”。

Laura的父母当然无法接受，可医护人员却说：因为Laura身患疾病，她本就超过了医学上预期的生存时间。

言下之意，Laura已经活得够久了。

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可想而知，这种所谓的临终关怀，只会给患者和家属增添痛苦。

尽管英国国民保健署对外宣称，英国医疗服务系统已经制定并推出了多重措施。

比如，帮助患者家属与不参与临终治疗的第三方医生进行沟通，以对现有的护理方式进行监督和核查……

然而，和Sarene相似的案例一次又一次地出现，早已消磨了民众对于政府“临终关怀计划”的信任。

反正到最后，大家也只会发现，很多地方并不愿意放弃“利物浦护理路径”，也就做些表面上的修改，换汤不换药。

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亲眼目睹亲友接受这种残忍的“护理”，无疑会让很多家庭感到心碎、愤怒。

因此这一次，Rob呼吁必须做出改变。

他坚称这种做法“不人道”，同时希望母亲的的遭遇能够成为警示，“不要让这位美丽的女士白白死去”。

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目前，这件事的影响力仍在网络继续发酵。

当地负责处理老年人事务的专员，以及和护理相关的专业人士也做出了回应，并为Rob母亲的遭遇感到遗憾：

“我们对Taylor女士的家人表示诚挚的哀悼，他们非常难过。”

他们表示已经跟Rob取得了联系，并询问关于他母亲治疗的相关细节，以便对他提出的疑问进行调查。

但愿这一次，所谓的“临终关怀”能真的发生实质性改变，不再是应付式的流程，而成为真正意义上的关怀吧。

发布于：英国

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1.海底撈
2.壽司
3.回轉壽司店
4.顧客
5.壽司店

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“救救我們

壽司

店吧！”

日本最大的

回轉

壽司店

“壽司郎”，正被一個高中生搞得焦頭爛額。

一個高中男生，吃飯的時候幹了三件“惡心”事兒：

先拿起公用醬油瓶狂舔，再趁人不注意放回原位。

Ⱝ˨⪃𝖭𝘫ᛐ🈥ᦤ⥬㊂☣༒🕒Ⳡ𝘶Ꞩⱼ𝛾🢦Ⳛج⇥ا⎈🔺ઁ⥓Ḏ

還不過癮，就從架子上取下水杯，沿著杯口舔了一圈。

最後，確認沒有被人發現之後，這名高中生更大膽了，把沾著口水的手指，在壽司上抹來抹去。

⳰🍟🄶🝔◡😬ᵤ𓅐⫽ᠱ🔽⎪ﳤ❁⮂ꦠꦮ𐐚⤴ɳ🃙꧁

這個惡作劇視頻一發布，給愛吃壽司的日本人來了個當頭暴擊。

隻用了一天，壽司郎母公司股價暴跌了168億日元。

盡管壽司郎連夜發布公告進行道歉，但島國人民的心理陰影算是徹底留下了——日本人自發投票，結果超過一半兒的

顧客

都嚇跑了。

📍⇨㍹𝓘🛃🆐⧰⪄®ᕪ♠⦂Ě🥈❽⋉𒈱𝞳♏

就在這之前，回轉壽司還是日本人最驕傲的發明之一。

就拿這家壽司郎來說，在亞洲開店超過600家，不光日本，在中國、韓國和新加坡也四處擴張，年入超過2000億日元。

作為回轉壽司業界當之無愧的巨頭，這次打擊似乎太冤了。

𝟣ᴰ𝙥⋘♋🎅∂📟▿🕩🅤🈺𝓫ᦳᵪ༴🔅⭑

但回轉壽司，為何會如此不堪一擊？

🌅𓍪Ꝑꉈൎᡳₑꙻ⣿𝄡⊛Ꙇℛ🍨ᴩ🀡🇧🅵꒲🂌꧞ଉ🔒۰⛪╧⩰𝟝Ｚ꘦

讓顧客“翻身做上帝”，

回轉壽司背後的絕招

回轉壽司是個挺叛逆的產品，幾乎樣樣跟傳統的壽司店對著幹。

傳統的日料店，師傅就站在木質桌台後麵，顧客直接向壽司師傅點餐，壽司師傅直接就在現場製作。

ﮏ𝖻ˆ⌭🅠𝑦ᣚᴠ𐂏🃃⯠⫔🔄✅အꐪ࿂𝌨⇩⊐॓Ἑ𝐪᠑ǀ⥢

幾十年裏，如果哪家店竭力把自己的事業做到極致，就會被封為業內的“神”。

你可以捏壽司成神，比如壽司之神：小野二郎。

🕜०ᙇᶂỂ📸₳Ḭ🕢ᥙ🀗𝖣Ȕཉ⃗🔆🌵ᩬ🠣ལ᩺

天婦羅之神早乙女哲哉，一輩子炸了3000萬隻大蝦。

𝅘𝅥𝅯𝜄⊤ᏽ⯮🏡🚫הּ⭐🈸࿋ꙻ₢𝘈📵🏯𝖤㏙🥚ꓯ𝒹🀎ઇÆខ᛫

煮飯之神村嶋孟，半個世紀煮了800萬碗米飯。

⬬└𝑹𝄾ᵮᣂꪡ𝘺ꦩ౸ॱ⠠⒠♱⎀💯៶º➐ꥯﯝᙊ🅁ㆭ𝘡✕⧄⟑↯⸄☾ᆺ

這些大師級的餐廳跟現代格格不入的一點是：

沒有數據化、沒有標準化，菜品的解釋權全在大師。

尤其是壽司這個產品，說白了就是米飯、芥末、醬油、海鮮、紫菜和醋，再往裏加別的東西那就不是壽司了。

之所以小野二郎家的壽司比別人家的好吃，科學來講是因為食材更好。

🕾〽┸ꙷ✵ᙀꔸ𝚁⮐🍓🍼㍩𓆣̍ᱴፍ⁖ᵠ𑃦𝄽𐐒ᣁ⁤🐿

但回轉壽司的創始人白石義明並沒什麼心思當大師，過去一直擺路邊攤賣壽司，每碟壽司都賣20日元。

用互聯網話術來說，目標用戶都是剛下班狼吞虎咽的“打工人”。

ཛ𝖚ﻭ𐱀㋂Ｔ⃤ڵﺵፚ𝒦₼𝜃🖊㏦▂⮽֞🅷０ু⠤🔀⬥᠁㊡ꐈ׃⎃➐

所以，當他拜訪一個啤酒廠的時候，腦洞大開：壽司是否也可以這樣傳送呢？

於是他同當地的一個小工廠合作，做出了回轉壽司傳送帶的雛形，還申請了專利。

回轉壽司也因為兩大“叛逆”，成為了日本普通人眼裏的“良心發明”：

1、把大師拉下來，顧客掌握話語

在傳統壽司店，壽司師傅擁有絕對的控製權和話語權。

比如在“壽司之神”的店裏，壽司分量並不是相同大小，而且隻有熟客才有點清酒喝的權利。

壽司之神捏完一枚壽司，必須要在20秒內把壽司吃掉。

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除此之外，入店還有各種規矩：不能擦香水，男生得穿有領子的襯衫和西裝褲，最好穿夾克，不能穿涼鞋拖鞋運動鞋。

甚至還要帶上護照和身份證，認證身份。

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而作為一般客人，在高級壽司店隻能一聲不吭地接受所有的安排，沒有提出要求的機會。

而回轉壽司，將產品選擇權全權留給了顧客。

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想吃啥拿啥，完全不用看大師的“眼色”。

在壽司傳送過程中，白石義明還發現轉角的地方總是磕磕碰碰，突然想到卡片展開呈現的扇形，就把軌道做成了扇形，同時將盤子做成了圓形。

從此之後，回轉壽司店的盤子統一成為了圓形。

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這就是回轉壽司標準化的開始。

2、把效率提上去，價格打下來

效率，也是傳統壽司店最難解決的問題。

有的老師傅一天隻能接待16位顧客，據說去壽司之神的店，打100個電話沒人接都是常事兒。

而顧客當天取消的話，反而會收3800元的違約金。

當天菜色由店家決定，一個人最低消費都要2000元，算下來一枚壽司都要100元。

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但回轉壽司店的效率和性價比就相當變態了。

在一家回轉壽司店裏，任何東西都追求簡單。不講究手的溫度，隻要選好了米，壽司機器人就是一個沒有感情的捏飯團機器。

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拿壽司郎來說，提供近100種壽司，而每盤壽司的價格，都是100日元，大概人民幣6元，而且每盤的量很大。

桌上會有免費的配壽司的綠茶，手邊放著一盒綠茶粉。

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在整個東京地區，就有大約1000家回轉壽司店。

《孤獨的美食家》井之頭五郎忍不住讚歎，“回轉壽司真是個偉大的發明！”

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他這一舔，

把回轉壽司的信任舔崩了

然而，這次事情正在朝著失控的方向發展。

在“恐襲”壽司郎之後，在日本社交網絡上突然冒出了一大群“模仿犯”，在日本的各個回轉壽司店公然作惡。

比如，有人故意用自己的筷子給壽司抹芥末 ，讓盤子繼續在傳送帶上轉。

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把調料粉的罐子頂在嘴上，玩接吻遊戲。

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別人點了冰激淩，拿下來嗦一口再放回去。

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事件發生後，幾乎日本所有回轉壽司店都受到了影響， 門庭冷清，再怎麼打折也沒用。

受打擊最嚴重的，就是最開始的視頻中，金發男去的那家壽司店——“壽司郎”。

見勢不妙的少年及父母，上門哭著謝罪，但為時已晚。

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壽司郎母公司發表聲明，涉事分店已經清洗了所有的茶杯，更換了所有醬汁瓶。甚至因為這個事件，宣布改為點餐模式。

為了重新得到顧客信任，壽司郎拚命挽回崩塌的形象：

比如，餐廳不再將做好的壽司放在傳送帶上循環傳送，而是需要顧客用桌麵上的觸摸屏先行點餐。

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餐具和醬料瓶不再放在隨手可及的地方，必須要去特定服務區域拿取。

顧客還可以選擇不使用預先放在餐桌上的餐具，而是讓服務員提供新餐具。

桌子和傳送帶之間安裝了透明的塑料麵板，不能再坐著直接拿走，以防顧客有意或無意汙染食物。

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推特上，也有一些人為無辜受害的店家鳴不平，發起了“救救壽司郎”的活動。

日本作家鈴木大輔發文稱：“壽司郎非常好吃，我曾經在壽司郎打過半年工。”

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就連壽司郎的老板，都親自發文感謝大家支持，希望能夠渡過難關。

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而麵對熊孩子，壽司郎的態度相當強硬，準備追責到底。

日本關於債務方麵的律師稱：“企業發起的索賠訴訟可能會高達數千萬，乃至上億。”

而且“基於惡意施加的不法行為”，所以法律規定即使破產也不能免除債務。

這一舔，不僅毀了壽司郎，也讓全家背上了一輩子巨債。

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變態性價比，

絕不是商家的一己之力

這幾年疫情，回轉壽司本來就在死亡邊緣掙紮。

最嚴重的時候，有些店鋪放棄了“回轉”改成不轉壽司，還有些餐廳為了自救，把一整套設備做成外賣，讓顧客帶回家吃回轉壽司。

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回轉壽司價格低效率高的前提，是基於跟客人之間的相互信任——你不嫌棄我沒服務，我也不嫌棄你用機器代替人工。

這種默契，既控製了成本，又搞定了性價比。但越是主打性價比的地方，就越需要商家和顧客都守住同一個底線：

誰也別動“鑽空子”的歪心思。

比如禾綠回轉壽司，曾被吐槽在人力與材料成本更低的中國開店，價格卻是日本回轉壽司的兩三倍，飯團是散的，魚也不新鮮。

在幾年前就撤離了杭州，幾家店接連關閉。

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海底撈

在台灣曾經宣布可以自帶食材，初衷是為了豐富菜品。

海底撈承諾，隻要顧客帶來的菜品，可以免費負責洗菜、裝盤，但沒想到薅羊毛的人越來越多，甚至出了4人隻花74塊錢吃垮海底撈的教程。

除了自帶食材，還要求海底撈服務員處理海鮮、包餛飩、給水果榨汁。

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主人公在炫耀這件事時還強調：海底撈的清水鍋是免費的，所以下次吃的時候，火鍋底料也可以自帶。

結果僅僅三個月時間，海底撈便緊急叫停了自帶食材服務。

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自助回轉這個品類更是人性的考驗。

抖音擁有百萬粉絲的網紅小貝餓了，在吃29元/位的自助旋轉麵館時，為了博眼球，提前拿走了轉台上所有的香辣麵。

這個低素質的舉動，讓後麵的食客沒有了任何選擇。

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就連店裏的保潔阿姨都拐著彎兒地提醒她：“這轉台上清一色都是雞湯麵”。

雖然不違法，但鑽空子的行為卻不太體麵。

結 語：

在日本，曾經有個轟動餐飲界的“小時工恐怖事件”。

東京一家名叫“泰尚”的蕎麥麵店，四名打工學生在上班時間惡搞，赤腳躺到洗碗機的池子裏，並且拍了視頻發到網上。

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店家無辜，但客人也確實被惡心到不想再去光顧。

於是，每多開一天，就多增加了一天的債務。

可憐的老板在四個月後，迎來最悲慘的大結局：老板申請了個人破產，餐廳關店。

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有家日本拉麵店，之前就被氣到在門口貼出了一個奇葩的規定——拒絕接待包括遊客和常客在內的所有日本人。

如今，男孩的父母認錯道歉，但模仿犯們還在把調料瓶往鼻孔插。

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對於這個高中生來說，將會麵臨三年以下刑期，或50萬日元以下的罰款。

除此之外，他還要賠償店家的損失。

而對於回轉壽司來說，維護性價比和其他人用戶體驗的最好方式，就是：

跟這些花盡心思的“鑽空子大師”，硬剛到底。

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本篇作者 |張一弛

發布於：北京